Torta alla birra facile, soffice sorprendente: un dolce dal retrogusto leggermente caramellato che non ti aspetti e sa conquistare chiunque.
Senti la birra in un dolce ed è ovvio che pensi subito: “che assurdità è”… eppure ti dico “fidati”, perché è incredibile il risultato. Ebbene si, la birra in un dolce sembra una di quelle idee un po’ così, ma io giusto per provare qualcosa di diverso, ho voluto tentare. Così ho deciso di farla un pomeriggio, dato che avevo una bottiglia aperta e pochi ingredienti in casa… credimi se ti dico che è venuta fuori una torta morbidissima, di quelle che spariscono a colazione senza neanche accorgertene.
La cosa bella è che non sa di birra ovviamente, anche se sono certa che pensavi fosse così. Piuttosto ha un profumo particolare, un po’ tostato, quasi come certe torte con lo zucchero di canna. E poi aiuta tantissimo a rendere l’impasto soffice, proprio leggero. Da quel giorno ogni tanto la rifaccio, soprattutto quando voglio cambiare o semplicemente quando davvero voglio stupire chi viene a casa.
Torta alla birra: un dolce particolare da provare subito
E allora dai fidati di me e non farti spaventare dal nome, questa è davvero una di quelle ricette che fai in niente, con una ciotola una frusta e pochi passaggi. E ti dirò, è pure un modo furbo per usare quella birra che resta lì in frigo. Quindi allaccia subito il grembiule e iniziamo a prepararla insieme!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti per Torta alla birra
Per 4 persone
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di birra chiara
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di limone
- Zucchero a velo q.b.
Come si prepara Torta alla birra
- Inizia prendendo una ciotola bella capiente e rompi dentro le uova. Aggiungi lo zucchero e inizia a mescolare, anche con una frusta a mano va benissimo. Altrimenti usa un frullino, anche se non serve montare chissà quanto, devi giusto amalgamare bene finché diventa un composto un po’ più chiaro.
- A questo punto versa l’olio a filo continuando a mescolare e subito dopo aggiungi la birra, piano piano. Vedrai che l’impasto cambia consistenza, diventa più fluido e un po’ spumoso, ma tranquilla/o è normale.
- Ora grattugia dentro la scorza di limone, che ci sta davvero bene e poi toglie qualsiasi dubbio sul sapore. Prosegui setacciando la farina insieme al lievito e aggiungila poco alla volta. Mescola senza fretta, giusto il tempo di togliere i grumi e alla fine metti anche un pizzico di sale.
- Quando l’impasto diventa bello liscio, versalo in uno stampo da circa 20-22 cm, meglio se già imburrato ed infarinato così non si attacca. Livella un attimo con il cucchiaio e via in forno.
- Cuoci a 180 gradi per circa 35 minuti e fai la prova stecchino prima di sfornarla, perché come sempre ogni forno è a sé, quindi se esce asciutto, ci siamo.
- Una volta cotta, tirala fuori e lasciala raffreddare un po’. Poi una spolverata di zucchero a velo sopra e basta così. Vedrai è talmente buona, che di certo diventerà una di quelle torte semplici che rifai senza pensarci troppo. Buon appetito!
